包子怎么做才松软

包子怎么做才松软 01

按500克面粉用5克酵母的量和面，酵母放入盆中，倒入适量温水搅拌均匀，放入面粉合成面团，面团要和的软一些，这样蒸出来的包子会松软， 盖上盖发酵。

02

肉馅放入料酒，高汤顺一个方向搅拌，使高汤融入到肉馅中，没有高汤可以用水代替，这样做出来的馅口感更好。

03

葱切碎，姜切碎备用。

04

肉馅中放入盐，调餡料，酱油，味素，葱，姜搅拌均匀，最后放入食用油拌匀。

05

芹菜用水焯一下，放入凉水中，捞出切碎挤干水分。

06

放入芹菜搅拌均匀。

07

面团发酵至原面团一倍大时，将面团揉成长条，做成小剂子，压成圆饼，擀面皮。

08

包成包子，包好的包子要醒10分钟，这样蒸出来的包子会松软。

09

包子要凉水放入蒸笼，这样蒸出来的包子才松软，盖好盖子，大火烧开。

10

蒸15分钟关火，再焖5分钟，（焖5分钟很关键，这样蒸出的包子会松软）包子出锅了，松软又美味的包子就做好了。