老面馒头怎么做

老面用水稀释后放入面粉和成面团。饧4小时。

将发好的面放到面板上。

添加碱面和薄面揉匀。

揪成大小均匀的剂子。

揉成馒头。

饧20分钟。

放入笼屉中。

凉水入锅，中火烧开转大火25分钟即熟。焖3分钟。