阿胶的食用方法

阿胶敲碎，放入炖盅；倒入黄酒浸泡一天；

泡好后，炖盅倒入半杯水；汤锅烧水，水开后将炖盅放入，隔水炖煮；

每隔几分钟用筷子搅拌一次；

煮至阿胶全部融化，熄火晾凉；将阿胶放入冰箱，第二天即可凝固；

食用时舀一勺放入碗中，冲水喝即可。