鸡蛋羹的简单家常做法

把两个鸡蛋打到碗里，打散，加入盐和一小勺油打散

倒入相当于鸡蛋液 3 倍量的凉开水，然后充分打匀

盖上碗盖或者把保鲜膜蒙住

蒸锅冒蒸汽后，放入蒸架，将装有蛋液的碗放在锅中的蒸架上蒸 12～15 分钟。关火后不要马上揭开锅盖，焖 3～5 分钟再出锅。上桌前打开碗盖（或揭开保鲜膜），最后散上香怱。