阿胶糕的制作方法

阿胶糕的制作方法 01

准备阿胶250g，取出去包装。

02

将黑芝麻约500克，拣去杂物后，经炒熟后待用。

03

再将核桃干去壳后，约300克的核桃仁炒熟后待用。

04

大红枣剪开并去核，桂圆干去壳去核，放在一起待用。

05

阿胶250克与黄酒350克混放在一起，去在微波炉中大火加热。

06

第一次加热5分钟后取出搅拌一次。

07

微波炉大火加热约8分钟后，放入冰糖一起继续加热融化。

08

继续在微波炉加热每间隔2分钟搅拌一次，约经过6次搅拌后，阿胶完全融化成糊状。在融化的阿胶中加入红枣碎片、桂圆干碎片后，先加热一会儿。

09

在加热的阿胶红枣桂圆中，加入炒熟的芝麻和核桃仁。

10

将融化的阿胶与芝麻、核桃仁一起搅拌均匀。

11

不粘锅的锅底事先涂上菜油，将搅拌均匀的阿胶糕倒入不粘锅中，待冷却。

12

冷却过了一夜时间后，就完成了，可以将阿胶糕切成小块，方便携带和食用哦。