煎排骨是一定要选择猪肋条的，猪脊骨煎起来很费时，且口感很老不好吃。羊儿买了三斤多猪肋条，整整煎了两大盘子呢。买来猪肋条，清水清洗干净，然后在清水里浸泡十分钟，捞出来控干水。
02新鲜的小葱、生姜以及大蒜清洗干净，小段切长段，生姜切片，大蒜拍碎几瓣，另外几瓣切成片待用。
03将切好的生姜片、小葱段以及蒜末蒜片全部放进清洗干净的猪肋条上。
04现在要做的就是调姜汁了，这可关系到煎排骨的味道哦。白糖一勺，食盐半勺，味素一点点就可以了，然后放进一个碗里，加入生抽适量，调匀待用。
05把调匀的酱汁倒进排骨里面。
06下面就要动用你的小手啦，争取让每一块排骨全部沾到这些酱汁，用手搅拌均匀，然后腌制半个小时。
07电饼铛两面开关都打开，预热，倒入一点点食用油，用刷子刷均匀，记住了，不要倒入很多油，一点点足够。
08将腌制好的排骨一一摆放到饼铛里面，然后盖上盖子。
09大概盖上盖子自己煎五到八分钟左右，打开电饼铛，将排骨翻个个，然后关闭电饼铛上面的按钮，并且开着盖子煎就可以了。等到排骨煎熟之后，将腌制排骨的酱汁倒在排骨上，然后等酱汁收干就OK啦。
10盘子底下铺上一层生菜叶，将排骨一一摆放，我自己做了一点小南瓜粥，再来电刚刚从我的草莓园里摘的新鲜草莓，好吃不上火又有营养，绝对瞬间满足你的味蕾哦！
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