米豆腐的做法

将米豆腐500克放入开水锅中焯一下水，捞出过凉水。

将水分沥干，切成长10厘米、1厘米见方的条，盛如盘中待用。

葱、姜、蒜、小米辣切末，盛入碗中，并放入适量盐、花椒粉。

将15毫升油烧至八成熟，浇入碗中，之后加入少量凉拌酱油、适量香醋，搅拌均匀。

将碗中的调味料加入米豆腐盘中、拌匀，即可食用。也可加一些香菜碎点缀。