蛋皮肉怎么做优质

蛋皮肉怎么做优质 01

鸡蛋磕破，倒入碗内。

02

加入盐、水淀粉，与蛋液一起搅拌均匀。

03

起锅烧热，倒入少许油后晃动炒锅，让锅底均匀抹上一层油；再倒入鸡蛋液，摊成蛋皮。

04

新鲜猪肉绞成肉末，加入盐、花椒粉、鸡蛋黄、水淀粉搅拌均匀。

05

案板上铺一张蛋皮，将肉馅平铺在蛋皮上。

06

把蛋皮和肉馅一起卷起来。

07

笼屉上铺上一层白菜叶。

08

将卷好的蛋皮肉放到笼屉上，开水入锅蒸熟。

09

想吃时取出，斜切成片，蒸煮煎炸都可以。