炒胡萝卜丝，清炒

胡萝卜切丝，葱姜切碎，青椒切丝（不喜欢辣的可以把辣椒从中间切开白种子和筋去掉就不辣了），备用。

锅中放开水把胡萝卜炒一下，大约2分钟左右。胡萝卜在开水里稍微变点颜色就捞出。（焯水后的胡萝卜炒的时候好炒，且口感好）

锅中放入油，把葱花等材料炒出香味

将胡萝卜放入锅中翻炒，加入适量食盐，几滴白醋（味精我没有放，喜欢吃的可以放些）。

翻炒一会就可以出锅了。

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