炒胡萝卜丝的做法

将胡萝卜洗净。去掉外皮。

将胡萝卜切成6厘米长的段，再切成厚薄均匀的薄片。再切成丝，装入盘中。

青尖椒清净洗净去蒂，切细剁碎，备用。

铁锅内加油，开中火，放青尖椒碎煸香。

倒入胡萝卜丝，翻炒，炒软就煮了。关火，撒少许盐、鸡精翻匀。

装盘，一道营养丰富，色泽红润的炒胡萝卜丝可以享用了。