芦笋要不要削皮吃

芦笋要削皮吗(芦笋要削皮吗头能吃吗)

一般嫩芦笋是不需要去皮的。只需在底部撕下一些较老的皮，就可以开始烹饪了。它不仅味道鲜嫩，而且营养价值很高。如果你买的是老芦笋，吃之前一定要削皮。否则，坚硬的芦笋皮不仅难以消化，还会划伤人体食道。

芦笋是否削皮看情况

一般要看芦笋有没有去皮。如果是刚买的新鲜芦笋，颜色看起来还是又白又嫩。这时候可以把底部老化的部分剥下来，把新鲜的部分留在上面。所以新鲜的芦笋可以去皮，这样可以保留芦笋的新鲜味道。

如果买老芦笋，需要去皮，因为老芦笋皮层比较硬，里面含有大量不易消化的膳食纤维。直接吃不仅会引起消化不良，而且坚硬的芦笋皮还可能损伤食道，所以老芦笋一定要去皮再吃。

除了给芦笋去皮，还要把表皮上的鳞片慢慢拔出来，这样芦笋的口感会更好。一般可以用刀慢慢剥皮。如果是处理嫩芦笋，可以直接用手撕掉底部的硬皮，这样比较省时间。

版权声明:本文内容由网友提供，文中观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空服务，不拥有所有权并承担相关法律责任。如果发现本网站涉嫌抄袭侵权/非法内容，请发邮件举报。一经核实，本网站将被立即删除。