寿司里面的黄瓜要削皮吗

黄瓜要削皮吗(寿司黄瓜要削皮吗)

一般黄瓜不需要去皮，因为黄瓜皮含有大量的营养成分。但吃之前一定要清洗干净，否则黄瓜皮表面的灰尘和细菌很容易被摄入体内。鲜黄瓜可以直接吃，也可以炒着吃。如果买的是老黄瓜，为了不变质口感，可以削皮吃。

黄瓜一般不需要削皮

一般黄瓜是不需要去皮的，因为黄瓜的皮中含有大量的维生素和微量元素，带皮食用，黄瓜会获得更丰富的营养。但是黄瓜皮的凹凸不平容易留下细菌和污渍。建议吃黄瓜前先把皮擦干净。

黄瓜含有大量的水和维生素。烹饪时，将黄瓜用盐水浸泡10 ~ 15分钟后清洗，可减少农药残留。这个时候吃黄瓜营养价值最高。如果买的黄瓜比较老，那么黄瓜的皮会影响口感，可以去皮吃。

做黄瓜有很多种方法。夏天可以把黄瓜当水果吃，可以生津止渴，还有利尿清热的作用。爆炒是目前黄瓜最常用的烹饪方法。用肉片、鸡蛋等食材烹饪黄瓜，不仅口感酥脆，而且营养价值更高。

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