蔬菜发物是指哪些食物_哪些食物蔬菜属于发物?

属于发物的食品有羊肉、牛肉、猪头肉、鲤鱼、鲢鱼、鲍鱼、桃子、芒果、樱桃、荔枝等。属于发物的蔬菜有韭菜、竹笋、莴苣、菠菜、茄子等。发物是指有刺激性或蛋白质和脂肪含量较多的食物，容易诱发某些疾病或加重疾病。

属于发物的食品和蔬菜有哪些

羊肉，性温，是发物食品，分为山羊肉、绵羊肉、野羊肉这三类。羊肉的肉质鲜嫩，可以益血、补肝、明目、温中健脾、滋补身体。羊肉最适合肾阳不足者、腹中冷痛者、营养不良者、贫血者食用。

牛肉，常见肉品之一，来源于奶牛、公牛、小母牛。牛肉含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质，可以补脾益气，强筋健骨以及提高抗病能力，最适合气短体虚者、生长发育者、病后调养者食用。

韭菜，也叫草钟乳、长生韭、壮阳草、扁菜等，在我国各地均有栽培，品种繁多，按食用部位分为根韭、叶韭、花韭、叶花这四种类型。韭菜是发物，含有较多的粗纤维，不宜过多食用。