黑蒜怎样制作_黑蒜怎么制作发酵?

黑蒜是一种将带皮的新鲜生蒜放在发酵箱里发酵两三个月制成的食品，它的味道偏酸甜，吃起来像果冻一样。它具有广谱抗菌效果，经常食用对身体有很多好处。

制作黑蒜，首先需要把适量的新鲜大蒜放进一个容器里，用锡纸密封好，再将密封好的容器放进烤箱或保温状态下的电饭煲中，温度保持在六十度左右，让大蒜在容器中发酵15天左右就可以食用了。

还需注意的是，制作黑蒜期间，所用来保温的烤箱或电饭煲十几天都一直处于运作的状态，所以一定要注意用电安全，不要将易燃易炸物品放在旁边，以免出现失火、爆炸等危险。