西兰花怎么做好吃视频教程_西兰花怎么做好吃蒜蓉西兰花?

西兰花凉拌着吃味道更好，因为西兰花作为一道营养丰富的蔬菜，不适合大火爆炒，造成营养流失，选择凉拌西兰花是很多健身、减肥人士所喜爱的菜肴。准备材料：西兰花、大蒜、生抽、盐、白糖。

1、清洗西兰花

将西兰花的根部按照一个个分枝切开，尽可能切成大小适宜的西兰花枝，能让我们一口一个的。将西兰花放入盐水中浸泡半个小时，然后捞出冲洗干净，浸泡过程中我们将大蒜去皮切成蒜末。

2、西兰花焯水

将西兰花放入锅中焯水，水沸腾后放入西兰花大约焯水3分钟即可捞出，迅速放入冷水中过凉增加脆爽口感。

3、制作凉拌调料

将净锅中倒入适量的油，油冒烟后将蒜末倒入锅中，炒出香味后再倒入生抽，撒上少许白糖，熬制成酱汁后就可以关火了，淋上西兰花搅拌均匀，这样西兰花就做好啦。

要注意：西兰花在最后是不用放盐的，浸泡和焯水锅中都有盐入味的。