菜苔发苦可以吃吗_红菜苔特别苦能吃吗?

红菜苔本身是不苦的，它有一点甜，还比较多汁，吃了之后能够起到一定的开胃效果。红菜苔有点苦，跟红菜苔的种植有关系，一般在后期要采收的时候，红菜苔的营养如果不够，就会发苦，这种情况是可以食用的。一般在炒红菜苔的时候是不需要去皮的，但是如果是比较老的红菜苔就需要去皮了，不然会影响口感，如果去皮后，红菜苔依旧好吃，红菜苔的做法有很多，如清炒红菜苔、蒜蓉红菜苔等。

清炒红菜苔

1. 将红菜苔掐成段，撕去较老的外皮，用清水洗干净。

2. 锅中倒油，烧热后倒入红菜苔翻炒。

3. 加入胡椒粉、鸡精、盐调味，翻炒均匀即可。