西兰花根部怎么吃好吃_西兰花根部病害?

西蓝花没煮的时候根部非常硬，生西兰花的根部犹如一个木桩一样，非常有营养，可以丢掉也可以烹饪。

1、清洗西兰花

先从最外侧的西兰花分枝开始一节节的切下来，切到中间部分的时候，就可以把过长的根部切下来。

2、切根部

切下来的根部我们用削皮刀把根部最外层的皮消掉不要，然后就可以用小刀开始切成片，用清水冲洗干净，接下水煮三分钟，西兰花的根部不要切的太厚，否则不容易煮透。

3、煮西兰花

将西兰花的根部和西兰花花头一起丢入到沸水中焯水2-3分钟，以西兰花软嫩为主，然后迅速捞出西兰花和根部，接下来是炒还是凉拌都可以啦。