大蒜是一种杀菌抗癌效果很好的一种食物，基本上是每个家庭必备的调味品，一般都是把大蒜放进菜中调味，那么大蒜怎么吃最科学。大蒜除了做佐料以外，还有其它的吃法，那么大蒜怎么吃效果最好，一起来了解一下吧。
大蒜怎么吃最科学
大蒜生吃效果最好。大蒜中最重要的营养物质是大蒜素，加热会迅速破坏大蒜素等含硫化合物，大蒜在捣碎并在空气中放置十到十五分钟后的大蒜素含量最高，大蒜素能使细菌代谢紊乱，抑制了细菌的生长和繁殖，从而起到了杀菌的作用，所以大蒜生吃最好。
生蒜最好不要过多和长期食用，长期食用会刺激肠胃，因为大蒜味辛，会促进胃酸分泌过多，空腹食用或食用过量都会刺激肠胃。因此大蒜不宜多吃，大蒜怎么吃最科学，生大蒜成人每天可以食用2到3瓣，熟大蒜4到6瓣，儿童减半即可。
大蒜怎么吃效果最好
捣碎吃：生大蒜捣碎吃有保健作用，大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质，碾碎后它们会互相接触，从而形成具有保健作用的大蒜素，还能起到杀菌作用。
蜂蜜大蒜：大蒜属于辛辣刺激性的食物，会刺激胃黏膜，吃过后还会引起口干，而蜂蜜具有健脾胃，吃蜂蜜浸泡过的大蒜，能弥补大蒜伤阴的缺点，还能更好地保护胃黏膜。
醋泡大蒜：醋泡大蒜的功效包括止咳平喘、降脂降压等，大蒜还具有帮我们增强血液循环的效果。
以上就是关于大蒜怎么吃最科学，大蒜怎么吃效果最好的相关介绍，大蒜生吃是最科学的，因为大蒜中的蒜氨酸和蒜酶等有效物质可以起到杀菌作用，抑制细菌的生长和繁殖。但是大蒜不可以多吃，多吃会刺激肠胃，也会导致上火。
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