茭白是不是蔬菜_茭瓜的区别?

生长环境不同：茭白生长在有水的沼泽中或者水中，是一种多年生的水生宿根草本植物，而茭瓜生长在陆地上，是一年生曼生植物，贴在地面上生长。

颜色上：茭白在没有去皮前是绿色，剥皮后的茭白是黄绿色或者青白色，茭瓜的皮是青绿色，且表皮有些粗糙，切开后的茭瓜是偏白青色。

外观上：茭白是根茎处比较粗，但是尖尖上会细一点，而茭瓜是长筒形，比较粗。

营养价值上：茭白有利尿止渴的功效，经常食用还能阻止黑色素的生成，而茭瓜水分较为充足，还能促进人体胰岛素的分泌。