菱白与茭白其实是同一种水生蔬菜，只不过每个地方的叫法都不一样。茭白在我国从东北至华南都有栽培，它的味道鲜美，茭白里面富含多种营养元素，其中的膳食纤维可以帮助肠胃蠕动，可以促进肠道消化吸收，还有解烦热、调肠胃以及解毒利尿的功效。
菱白与茭白的区别
菱白与茭白只是叫法不同，是同一种水生蔬菜，茭白中含有丰富的草酸钙物质，食用过多会影响人体对钙的吸收，同时它是性寒食物，脾胃虚寒，体质虚弱的朋友最好不要食用，平时我们想要购买好吃的茭白，可以参考以下几点。
1、茭白发白说明比较嫩，发青或者发黄的，说明太嫩了或者太老了。
2、茭白太轻的话，说明水分流失比较多，口感也不太好。
3、大小适中的茭白最好，太大的话在炒的时候，容易炒糊。
4、仔细观察茭白表面是否有虫洞，虫洞不是黑的，就是个洞，这样的也不建议购买
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