刀豆和扁豆、芸豆都是常见的豆类植物，那刀豆是扁豆吗，扁豆和芸豆一字之差，很多人会把白芸豆和白扁豆混淆，为了让大家更好的了解白扁豆和芸豆有什么区别?下面将从简单易区分的方面介绍两者的不同，不清楚的朋友都可以来看看。
刀豆是扁豆吗
刀豆又名挟剑豆、刀豆子、大戈豆、大刀豆、刀鞘豆、刀凤豆、刀板仁豆、刀巴豆、马刀豆、刀培豆、卡肖。刀豆因豆荚外形长得像刀而得名，一般都是在三月、清明前后下种，花期在7-9月，果期在10月。在秋天即可采收其成熟的果荚食用，其豆荚长近一尺，有点像皂荚，种子取出晒开即可备用种植。
扁豆又名火镰扁豆、膨皮豆、藤豆、沿篱豆、鹊豆、皮扁豆，豆角，白扁豆。扁豆通常呈淡紫色的，荚果长圆状镰形，其花有红白两种，豆角有绿白浅绿、粉红或紫红等色，其种白花种子还能入药。因此刀豆和扁豆两者是不同的，刀豆不是扁豆。
白扁豆和芸豆有什么区别
外形不同
扁豆有多种颜色，长容易被混淆的就是白扁豆和白芸豆，在外形上白扁豆和芸豆有什么区别?芸豆属于四季豆，因此种子小、皮厚，吃起来有点面。扁豆则是外表宽，但是比较薄，种子个较大，炒食很有韧性。
营养功效不同
在白扁豆中含有抗血球凝集素，是类似蛋白质的成分，可增加淋巴细胞的活性，从而提高自身免疫力，对细胞癌变有很好的预防作用。然而芸豆中有的多种维生素和膳食纤维，没有白扁豆抗癌的成分。
功效上白芸豆主要是为人体提供各器官所需的营养，但是白扁豆不仅有这个作用，还能入药，这是两者的最大区别，入药之后可能补脾除湿、降血压、放置心血管疾病等。
以上就是对刀豆是扁豆吗的介绍，豆类植物非常多，其实刀豆是四季豆的一种，而豆角又是所有豆类植物的统称，所以刀豆也可称为豆角。欢迎分享，转载请注明来源：内存溢出
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