刀豆可以生吃吗

1.刀豆不能生吃。它们必须煮熟才能吃。 豆荚皮中的皂甙会破坏人体细胞，引起溶血。 此外，刀豆还含有植物血凝素。这两种毒素加热后会被破坏，不会对身体造成异常影响。