过期的芝士还能吃吗?

过期的芝士能不能吃 过期的芝士能吃吗

最好不要吃过期的奶酪。过期的奶酪片很可能会产生大量的细菌，导致营养成分流失，风味和质量都得不到保证。如果不小心少吃了过期的奶酪片，可能会引起中毒。奶酪是奶酪的另一个名字，是一种发酵乳制品。它的性质和普通酸奶差不多，是发酵制成的。

每公斤奶酪产品由10公斤牛奶浓缩而成，富含蛋白质、钙、脂肪、磷、维生素等营养成分，是纯天然食品。从技术上来说，奶酪是发酵奶；就营养而言，奶酪是浓缩牛奶。

奶酪也是中国西北地区蒙古族、哈萨克族等游牧民族的传统食品。在内蒙古叫奶豆腐，在新疆叫奶糕。完全干奶酪也叫奶疙瘩。世界上奶酪出口数量最多的国家是荷兰。

奶酪制造业原本是一个季节性行业。在许多出售乳制品的地区，一些剩余的鲜奶在夏天被加工成奶酪。奶酪的制作过程主要是凝结、切割、加热形成凝乳，然后压榨、发酵、去除乳清。整个过程就是微生物的转化。

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