钢针鱼烧汤怎么做好吃_针鱼做汤怎么好吃?

做钢针鱼汤所需材料：钢针鱼3条、豆腐400克、小葱1根、大葱1段、姜3片、盐半勺、胡椒粉小半勺、油3勺

1、处理钢针鱼

首先将钢针鱼清洗干净，去除其内部器官以及头部两侧的刺。

2、处理食材

继续将豆腐切块，大葱切片，姜切片，小葱切成段，大蒜剥皮。

3、煎鱼

锅中烧油，油热后放入钢针鱼，煎至两面金黄，煎制过程中不要着急翻面，一面煎至金黄再翻另一面。

4、炖煮

在锅中加入开水，放入葱姜蒜，沸腾后放入豆腐，转中小火煮十分钟。

5、调味

继续在锅中放入盐、胡椒粉和葱段调味，煮5分钟即可出锅。