煎牛排最常使用黑胡椒、柠檬汁和盐这三种调料,可以制作出最原始且经典的牛排口感。如果想要提高牛排的香气,也可以使用牛油下锅爆香。煎牛排时加入迷迭香也是非常合适的,它有着独特的香味,与牛排是天作之合。
牛排放什么调料
1、黑胡椒
黑胡椒一直被认为是最适合用来煎牛排的调料,因为黑胡椒相对于普通胡椒来说,味道更加的浓郁,并且香中带辣,与鲜嫩的牛排搭配非常的合适,可以最大程度的激发牛培的口感。
2、柠檬汁
煎牛排时柠檬汁也是一种不了或缺的调料,因为柠檬汁有一种很强的酸味和清香味道,酸味帮助去除牛排的腥味,而柠檬的清香味道可以调节牛排的油腻味道,让牛排更加的鲜美。
3、迷迭香
迷迭香有一种独特的味道,清甜中带着松木香,香味非常的浓郁,并且甜中带有一丝苦味,非常适合用来煎牛排,可以很好的改善牛排的风味,与牛排是天作之合。
小贴士:想要煎出的牛排更香,可以换一下煎牛排的油,相对植物油来说,牛油可以更大程度的激发牛油的香味。
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