蒸鸡蛋羹的做法用热水还是冷水_蒸鸡蛋羹的做法水和蛋的比例?

骨汤鸡蛋羹的做法

准备一个鸡蛋打散，然后加入三倍蛋液的骨汤搅拌均匀，最好使用筛网过滤一下，再包上保鲜膜并用牙签戳几个小洞，最后开水上锅小火蒸八分钟即可。

米汤蒸鸡蛋羹的做法

首先准备一个鸡蛋打散，然后加入适量虾皮备用。取适量米汤用微波炉加热20秒，大约变温热即可，然后将米汤倒入蛋液中迅速搅拌均匀，并盖上保鲜膜。最后放在开水锅中蒸大约十分钟即可取出，再倒入适量酱油就可以享受了。