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鸡蛋因为营养价值较高，无论是蛋白还是蛋黄中都含有优质的蛋白质，为人体提供8种左右的必需的氨基酸，是人们生活中常吃的食物，甚至是每天必吃的食材。吃鸡蛋可以为我们的机体增强免疫力，对身体的健康很重要。

吃加单最健康的方法是蒸和煮，其次才是煎和做成溏心蛋。蒸和煮不会造成鸡蛋中的营养流失，对身体健康有益。但是简单的话会使营养大打折扣，而溏心蛋中会含有没有因为高温灭菌的沙门氏菌，不易常吃，以免增加食物中毒的概率。