生石灰做皮蛋的方法_石灰怎么做皮蛋?

1、在熬制纯碱皮蛋液的时候一定要熬透了，熬制浓稠以后不要在家水分，在鸭蛋发酵成皮蛋的过程中一定不能有水分。

2、浸泡鸭蛋的过程一定要是密封的过程，放在阴凉干燥的地方不见光。

3、皮蛋浸泡完毕拿出来，需要进行去碱味处理，就是晾晒个5天的样子，但不是暴晒。