阳春面是汤面还是拌面_阳春面干拌面?

阳春面是江南地区著名的传统面食小吃，又称“清汤光面”。它的面条韧糯滑爽，汤清味鲜，葱香浓郁与众不同，十分受人们的欢迎。而阳春面除了传统的汤面做法，还可以用于干拌，也非常美味。

干拌阳春面与传统的汤面的做法非常相似，都是用酱油、猪油、胡椒粉、葱蒜末及麻油配制成调料，不同的是汤面需要浇上高汤，而干拌只需将面条捞出后，与调料拌匀即可。

做干拌阳春面时还要注意，阳春面要放到最后才烫，不然烫好阳春面再去做那些料，阳春面会结块口感变差，而且不好拌，马上烫好的阳春面还热乎，拌上拌酱，非常顺滑爽口。