醋藕片的做法大全窍门_醋溜藕块的做法?

醋溜藕片是浙菜系的一道名菜，在做这道菜时，我们先要准备好它的食材及配料：一节莲藕、少许青椒辣椒、菜籽油、酱油、醋、盐、葱末、姜末。

先将莲藕洗干净去皮，切成薄片，在水中浸泡一会儿去除多余的淀粉。将青椒辣椒切成圈备用，再将藕片放入锅中用水煮，煮到半熟即可捞出放在一旁沥干水分。

锅中烧油，放入辣椒圈、青椒圈、葱姜末翻炒一会儿，再把沥干的藕片放入锅中翻炒一分钟，加入适量醋、酱油、盐及少量清水，当汤汁慢慢浓稠后，翻炒均匀即可出锅。