黑芝麻的吃法多样,可以做成黑芝麻糊、黑芝麻丸、黑芝麻酥、黑芝麻糕、鸡蛋芝麻薄饼干、黑芝麻酱等食物。黑芝麻中含有大量的脂肪和蛋白质,有着健脾、保肝、黑发、美容的功效,但食欲不良的人群不宜多吃黑芝麻。
黑芝麻的吃法
1、黑芝麻糊
首先将糯米浸泡一个半小时备用,黑芝麻小火炒熟备用,红枣去核,将黑芝麻、糯米和红枣加水放入料理机中打成糊状,打好的芝麻糊过滤出水分。将滤出的芝麻水倒入奶锅中,加入冰糖,中火加热,并不断的搅拌,粘稠后即可盛出食用。
2、黑芝麻丸
首先将黑芝麻、黑米、黑豆、核桃分别炒熟,将并分别放入破壁机中打碎。在锅中倒入200g蜂蜜炼到微微气泡,加入到打成粉末的几种原料中搅拌均匀,然后用手捏成一个个的小球,用锡纸包起来保存即可。
3、鸡蛋芝麻薄饼干
首先将鸡蛋、细砂糖、盐混合搅拌均匀,并加入玉米油搅拌均匀,再放入低精面粉和黑芝麻混合。将其装入裱花袋中,挤出薄薄的面糊,烤箱150度预热,烤15分钟,烤好后将其放在袋子中密封保存即可。
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