哪里的煲仔饭最有名_煲仔饭是什么地方的美食?

煲仔饭属于粤菜系，最经典的煲仔饭品种就是腊肠味煲仔饭，其次香菇滑鸡煲仔饭、豆豉排骨煲仔饭、猪肝煲仔饭、烧鹅煲仔饭、烧鸭煲仔饭、白切鸡煲仔饭都比较的出名。

煲仔饭主要是以砂锅为主要器皿煮饭，在广东称砂锅为煲仔，所以有煲仔饭之说。煲仔饭有两个特征不容忽视，一个是煲上桌的时候有调味汁，解开钙质后淋在饭上，因为有油的作用，温度还比较高，会发出嗞嗞的响声。另外一个点就是晶莹剔透的丝苗米烧成的一层金黄色锅巴，掌握火候是关键。

煲仔饭最不能放过的就是锅巴，锅巴色泽金黄，干香脆口，滋味悠长，回味无穷是城市时尚人的最爱，米饭又是中国人的主要食粮，用上等的丝苗米做出来油香的煲仔饭我想没有人不喜爱吧。

煲仔饭的发展

煲仔饭最早是从广州起源，但如今全国各地的煲仔饭都有各自的特色，除了广州以外，在合肥、东莞、深圳地区也非常流行煲仔饭，北方的山东地区更是创立了木桶煲仔饭，与其他地方均不相同。