反式脂肪酸_起酥油是反式脂肪酸吗?

氢化植物油是将普通植物油在一定温度和压力下加氢催化而成的，它具有延长食物保质期和使食物变得更脆的作用，因此常被用于糕点加工中。不仅如此，珍珠奶茶中的奶香也是使用氢化植物油与甜味剂、香料、木薯粉等材料调制，对身体有害，不宜多吃。

植物油主要含有维生素E、K、钙、铁、磷、钾等矿物质、脂肪酸等。植物油中的脂肪酸能使皮肤滋润有光泽。

食用植物油大多都不是反式脂肪酸，它能够为人体提供所需的油脂含量，如果人体长时期摄入油脂不足，体内长期缺乏脂肪，即会营养不良。