喜欢吃偏重口味朋友应该都晓得汉源花椒，如果要问汉源花椒什么时候成熟估计都是一脸懵。其实呢我们大多数人连什么是花椒什么是麻椒都分不清楚，如果要问我们经常吃的汉源大红袍是麻椒还是花椒，许多人都答不上来。想知道如何分别花椒和麻椒就一起来看看吧。
汉源花椒什么时候成熟
汉源花椒和一般花椒一样一般都是在7月到9月，在立夏至处暑前后。汉源花椒什么时候成熟决定了花椒的好坏。汉源花椒历史悠久，唐代的时候被列为贡品以其色泽丹红，粒大油重，芳香浓郁、醇麻爽口，畅销省内外。获得许多称号，深受消费者喜欢。
如何辨别哪个是汉源花椒呢，首先是要看外表，汉源花椒在当地被叫做“娃娃椒”，“母子椒”，因为汉源花椒有一个很大的特点，汉源花椒在每个花椒和梗连接的地方，会有一个迷你版的小花椒，就是她的“娃”，基本上每个都会有，虽然可能会有其他原因会掉，但大部分还是在的。所以要是不带“娃”的，基本上就可以排除了。然后就是闻味道了汉源花椒，麻味重、香气浓、无异味。越红的汉源花椒就越好。
汉源大红袍是麻椒还是花椒
我们经常吃的汉源大红袍其实是花椒，那麻椒跟花椒有什么区别呢，其实阿麻椒是花椒的一种，因为麻椒的颜色浅，偏棕黄色，花椒颜色重，偏棕红色。但麻椒的味道比花椒还要重。花椒比麻椒香一些，麻椒比花椒麻一点。麻椒在北方被叫做藤椒。麻椒在成都，重庆那边使用广泛。我相信对汉源大红袍是麻椒还是花椒都有些了解了，对于能吃辣的人来说是花椒越吃越香，对于不能吃辣的就像麻椒越吃越麻。
结语：以上就是对汉源花椒什么时候成熟，汉源大红袍是麻椒还是花椒的解答希望对大家有所帮助。不过要注意一下花椒虽好，但不能过多食用，容易造成上火和便秘。
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