薏仁米过期了还能吃吗_胚芽米过期了还能吃吗?

大米经过长时间的贮藏后，由于受温度、水分等影响，大米中的淀粉、脂肪和蛋白质等营养价值会下降，大米受潮严重的话，可能会出现霉变的情况，就会使大米失去原有的色、香、味，产生的霉菌含有大量的微生物和细菌，过期米吃了对身体有害，所以米过期了不可以吃。

过期的大米不能吃，因为过期米容易发生霉变，霉变的细菌和微生物会大量繁殖和传播，然后与大米含有的营养成分发生霉变，霉变的米已经是清洗不干净了，如果吃了过期米，过期米里的细菌会被吸收到了人体，食用之后会拉肚子、呕吐，严重甚至会引起胃肠道的疾病。