延边特产非常有代表性的有人参、鹿茸、干明太鱼、延边黄牛肉、打糕、黑木耳等等。其中打糕是朝鲜族的风味面食,是旧时农历三月祭祀的食物,是用糯米、豆沙、熟豆面以及糖和盐制作而成,因为是木槌打制而成,所以打糕吃起来非常劲道。
延边特产都有哪些
延吉黑木耳是延边的特产,又是木耳之上品,延边由于其优势的地理环境,生长的黑木耳无论从营养价值还是口感上讲都很好。每当清明节这天,延边人都要吃明太鱼,在冬天就会将明太鱼制成鱼干,去掉内脏后就挂在外面冻干,制成的鱼皮包饭也是延边特色。
延边黄牛肉是中国国家地理标志产品,延边黄牛具有优良的产肉性能,独特的肉质风味可以与日本的和牛、韩国的韩牛相媲美,而且肉质鲜嫩多汁。延边人参产自长白山地区,质量上乘而且产量大,与鹿茸和貂皮誉为东北三宝。
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