凉拌腐竹要不要焯水多久_凉拌腐竹需要焯水?

做凉拌腐竹要焯水

做凉拌腐竹的时候是要将腐竹放入锅中焯水的，这样可以让腐竹的味道、口感更好。不过腐竹不适合放入锅中焯水太久，通常一分钟左右即可，以免腐竹的口感变得过于软烂。

腐竹要用温水浸泡

我们平时购买的腐竹大多都经过干燥的处理，在开始烹饪腐竹之前都要将它放入水中泡发。注意不可为了加快泡发腐竹的速度而使用热水，正确的做法是使用温水泡发，这样不仅不会影响腐竹的口感，还能让它在更短的时间内被泡发。

泡发腐竹小窍门

很多人都喜欢腐竹筋道的口感，如果我们想要让自己泡出来的腐竹的口感更好的话，就可以在浸泡腐竹的时候往温水中添加适量的食盐，这样做可以让腐竹的口感变得很筋道。