串串和火锅的热量都很高，虽然在食材煮的过程中可以在一定程度上降低食物的热量，但其热量还是很高。火锅可以选择选择低热量、低脂肪的火锅锅底，如选择清汤、番茄或者海鲜等锅底。当在食材选择上一样，那么纯清汤火锅就会比串串的热量低。
串串和火锅哪个热量高
串串和火锅的热量都很高，火锅和串串热量高是因为大部分底料本身就含有大量的油脂，而且下进锅里的食材也有一定的热量，蘸酱都会产生大量的热量。火锅和串串热量的多少还取决于吃的食材和食用量，吃的越多，热量就越高，但是我们可以通过掌握一些方法来控制热量。
吃火锅串串不长胖的方法
低热蘸料：尽量选择低热量的蘸料，可以选择醋、薄盐酱油和蚝油等等，他们的热量都很低，尤其是醋，还能可以促使消化。
低脂肉类：羊肉卷、肥牛卷、牛肉卷、大肉卷等都是高脂肉类，选择时可以参考选择用一些富有高蛋白低热量的肉类来替代。
吸油量素菜：很多蔬菜在加入重油锅底后，会吸收大量浮油，热量大增。因此吃火锅和建议选择木耳，萝卜，土豆等蔬菜，或者用清汤涮青菜。
吃饱即可：火锅和串串都不宜过量食用，过量食用容易导致发胖，吃饱即可，不要贪吃。
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