这种蒸蛋绝对没人做过，色香味俱全，不爱吃蛋的儿子都抢着吃

这种蒸蛋绝对没人做过，色香味俱全，不爱吃蛋的儿子都抢着吃

导语：对于生活中经常做饭的人来说，蒸蛋是一件顶顶的稀松平常的事情了，而且做起来也非常的简单，并不需要花费自己太多的时间，就能吃到一份蒸蛋。

但是，很多家长都会遇到这样的一种瓶颈，自己做的蒸蛋，孩子并不是十分的喜欢吃，每次都不想吃。今天，就教给大家一种蒸蛋的做法~这种蒸蛋绝对没人做过，色香味俱全，不爱吃蛋的儿子都抢着吃！

这种蒸蛋的名字就是三色蒸蛋，看看下面的做法，也非常的简单，但是色香味俱全，三种颜色的搭配，会让孩子在心理上接受这种美食哟~营养美味~

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三色蒸蛋

By 海之韵美食记

配料：

鸡蛋 4个、松花蛋 2个、咸蛋 1个

步骤1.准备好所有食材

步骤2.咸蛋泡在水里，把外面那一层灰炭洗干净，泡一泡就很容易洗干净

步骤3.把咸蛋放在水中煮几分钟，目的是让咸蛋的蛋清和蛋黄凝固

步骤4.把咸蛋和皮蛋的蛋壳剥去，切成小块

步骤5.耐高温玻璃盒内铺一张锡纸，或耐高温保鲜膜，方便蒸熟后脱模，把切成小块的皮蛋和咸蛋放在玻璃盒底部，为了使蒸好的三色蛋切面好看，建议咸蛋和皮蛋错开摆放

步骤6.把4个鸡蛋的蛋清和蛋白分离，蛋清加上一小勺水拌均匀

步骤7.把鸡蛋清倒入，轻晃一下，分布均匀，不要搅拌，先蒸5分钟

步骤8.最后把鸡蛋黄淋在上面，继续蒸10分钟左右。蒸熟后倒出来，去掉锡纸，待没那么烫的时候，再用刀切开一份份。此分量够3-4人食用，一道很下饭的菜哟

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烹饪小贴士：

如何挑选皮蛋？1.仔细观察皮蛋的蛋皮，好的皮蛋蛋皮呈灰白色，黑斑较少，蛋皮要完整，没有破损。2.将蛋放在手心轻掂，以d颤程度来判断皮蛋的好坏，好的颤动大，无颤动的质量差。3.还可以将蛋放在耳边轻摇，好蛋无声，次蛋有声。也可以将蛋向上轻抛，落到手中时有沉重感，说明是好的皮蛋。如果可以，随机挑选一个打开观察皮蛋的内部，好皮蛋的蛋白凝固、清洁、有d性，纵向剖开后，蛋黄呈淡褐色或淡黄色，中心较稀，无搭壳或僵硬收缩现象。

你喜欢怎么做蒸蛋呢？

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