#舌尖上的端午#解暑开胃超正冬阴功汤

#舌尖上的端午#解暑开胃超正冬阴功汤

来来来～大妮儿的“萨瓦迪卡小厨房”又营业啦～超正泰国冬阴功海鲜汤不要太太太美味呀～绝对泰国本地高标准餐厅的规制～做起来也是简简单单～很快手哒～喝起来酸酸辣辣的非常爽口解暑，味道有层次感，酸辣又很柔和～营养丰富，高蛋白质低脂肪～不长肉肉还可以减脂噢～所以喜欢的宝宝一定要做起来哟～

By 大妮儿妮儿 【豆果美食官方认证达人】

用料虾 10只巴沙鱼 1条花蛤 150克草菇 250克小米辣 5个绿线椒 1根青柠檬 1个小洋葱 2个良姜 1块柠檬叶 8片甜柠檬草茶包（香茅） 1个香菜 1根开水 1000毫升椰浆 220克冬阴功酱 4大勺鱼露 1大勺

做法步骤

1、虾洗净去头、虾线、皮，皮留虾尾。虾头和虾皮留用。巴沙鱼洗净斜切厚片。草菇洗净对半切开。

2、小洋葱、良姜切片，小米辣、线椒切末，柠檬叶去梗。然后一起放入捣蒜器内，加入一包甜柠檬草茶叶，然后捣碎混合所有香料～让香味充分散发出来。

3、捣好的香料备用，青柠檬对半切开，挤出所有的汁。锅中放少许油，放入虾头和虾皮翻炒至变色，并且略发金黄色。

4、倒入1000ml开水，煮约10～15分钟。煮好后捞出虾头和虾皮。这就是虾头高汤了。放入捣好的香料继续煮。

5、再次煮开后加入椰浆、冬阴功酱、鱼露，搅拌均匀，大火煮开后继续煮3～5分钟。

6、捞出大部分的香料，然后放入之前处理好的草菇、鱼片、花蛤。

7、最后放入虾，一起煮至所有食材都熟了，最后加入青柠檬汁，搅拌均匀即可。喝的时候加点香菜末。

8、酸辣开胃

9、营养丰富

10、好喝不长胖哟～

小贴士

1.喜欢椰奶味儿重的宝宝可以椰浆再多放一些。 2.不喜欢虾头高汤的也可以用鸡汤代替，不过我觉得虾头高汤最鲜。 3.海鲜可以随自己的喜好放，鱿鱼、海虹、扇贝肉都可以～即使只放虾也是很好喝的。 4.草菇不太好买，可以用草菇罐头或者用其它味道不太大的蘑菇，比如蟹味菇。 5.不光作为汤好喝，大家还可以在这个汤里煮面，就是冬阴功海鲜面，非常好吃哒。

虾的营养功效

1.增强人体免疫力

虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

2.通乳汁

如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。

3.缓解神经衰弱

虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

4.有利于病后恢复

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

5.预防动脉硬化

虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

6.消除“时差症”

日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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