10万人都收藏的超美味简易版蛋挞，拯救你的胃

10万人都收藏的超美味简易版蛋挞，拯救你的胃

最近不知为何图片老是上传不了，1张图片要反复传个十来次还不一定成功，所以菜谱更新的有点儿慢，请大家原谅哈

By 小雨点269

用料挞皮材料 鸡蛋 1个无盐黄油 100克普通面粉 220克糖粉 45克挞水材料 温水 200ml鲜牛奶 100ml糖 80-100克蛋黄 4个蛋黄粉 1茶匙香草精 半茶匙

做法步骤

1、挞皮材料

2、黄油室温软化筛入糖粉拌匀

3、成这样

4、加入1个鸡蛋拌匀如图

5、筛入面粉拌匀

6、成不粘刮刀的软面团

7、用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟

8、取出面团搓条分成14等份，取1份揉圆压扁，放入模具中用大拇指推压出饼皮的形状

9、再用叉子在底部戳出一些小洞即可

10、200ml温水加80克糖化开，成糖水备用（不爱吃甜的可减少到80克）4颗蛋黄加入100ml鲜奶拌匀再加入到糖水中拌匀，成挞水备用

11、1茶匙的蛋黄粉用2茶匙水花开倒入到挞水中

12、再加半茶匙的香草精拌匀备用

13、过滤挞水再倒入挞皮中，烤箱预热

14、烤箱160-180度烤20-25分钟（根据自家烤箱的脾气视情况而定）

15、蛋挞就做好啦……

小贴士

1.这里的材料是做14个蛋挞的量。 2.用不完的挞皮可以放冰箱冷冻保存，要用时提前15分钟取出即可使用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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