只有最美味的笋干，才能点亮你的餐桌

只有最美味的笋干，才能点亮你的餐桌

竹笋是大自然的馈赠，纯天然无污染的绿色食品！ 趁着今年最后一茬的竹笋，晒点笋干留住春天的味道！

By 果妈私房菜 【豆果美食官方认证达人】

用料鲜竹笋 10斤盐 适量

做法步骤

1、山上扳的新鲜竹笋，扒皮，把根部老的部分去掉！（也可以去市场买鲜竹笋哦！）

2、水开，放入适量的盐，再放入扒好的竹笋，煮六成熟即可！

3、焯好水的竹笋，放在冷水中浸泡一晚上，中途记得换几次水，这样处理过的竹笋就不会有苦涩味儿了！

4、把处理好的竹笋，根据自己的喜好撕成条状，挂在晾衣架上！（这个方法适合城里居住楼房，没地方晾晒的人群用！）

5、挂在阳台通风处晾晒一周左右，竹笋就晒干了！

6、这就是晾晒了一周的笋干！

7、把晒好的笋干，取下来！十斤鲜竹笋就晒了这么一点点笋干，大概有1斤左右吧！

8、整理成小把，用皮筋固定，装在袋子里密封保存即可！

9、有条件的可以把笋干装进保鲜袋里！（不要装的太满，装三分之二就可以了！）

10、用真空包装机，抽真空保存！这样可以保存几年都不会生虫，变质！

11、吃的时候提前一晚上用温水泡软，拿来炒肉，炖汤都特别鲜美！

12、成品图

13、成品图

14、成品图

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。