挖冬笋的几个小技巧，学了再也不怕只会“挖土”，你知道吗

挖冬笋的几个小技巧，学了再也不怕只会“挖土”，你知道吗

天气忽然的变冷，提醒着人们冬天已经到了，早上路边的野草都蒙上了一层霜，看着远处的山上雾气弥漫，乡下的冬天就是这样。

冬天是万物寂寥的时节，很多蔬菜水果都消失了踪迹，以往热闹的山林，如今也少了很多声音，不过这正好冬笋悄悄生长的时候，它可是如今最令人垂涎的美食山珍，别看个子小，但其味道之鲜美，足以让人翻几座山去寻找它。

冬笋此刻还在地底，等着来年长大然后惊艳所有人，但伟大的吃货朋友们，却对它的鲜嫩美味难以自拔，等不及它冒出土就想吃到，任何时候的笋，都不能和冬笋相比，这是对美食的执着。

但冬笋可没有那么容易得到，因为它生长在地下，从地面上是看不出什么端倪来的，这也是很多人抱着挖冬笋美好心情出发，最后只挖到几颗，做一顿都不够，老家有句话讲“冬笋好吃不好挖”，会挖的人收获满满，不会的就是在挖土。

那么你知道如何挖冬笋吗？这几个小技巧送给大家，让你挖笋速成，不怕忙活半天只是松松土。

首先挖笋的竹林很重要，不是所有的竹林里都有冬笋，要选那种新竹比较多的竹林，一般长了3年左右的竹林，冬笋出现的概率大很多，而已经是老竹林的地方，是很难见到冬笋的，从竹子的颜色就能分辨出大概的年龄，嫩一点的竹子绿色较浅，老竹子则是颜色偏黄。

其次冬笋喜欢生长在向阳、低洼且土质松软的地方，进入竹林首先就要找这样的地方，还有一个细节，就是地面有枯黄竹叶的地方，几乎不会有冬笋。选对竹子后，就要看竹鞭的走向，沿着竹鞭走就会发现冬笋。

最后注意仔细观察地面，我们都知道竹笋最终会破土而出，冬笋虽然蛰伏在地下，但为了以后的生长，有冬笋的地面会有细微的差别，比如开裂或凸起，这样的地方，挖下去一定会有收获。

冬笋虽然现在就可以挖了，但注意不是所有冬笋都可以挖，要选两头尖，中间弯地挖，这样的冬笋来年是不会长成竹子的，挖了也不会影响竹林，而上头细、下头粗的冬笋是可以长城的竹子的，最好还是留着。大家会挖冬笋吗？欢迎留言分享哦~