春日下饭菜 | 5分钟家常做法，鲜嫩爽脆比肉还好吃

春日下饭菜 | 5分钟家常做法，鲜嫩爽脆比肉还好吃

现在一年四季都能吃到新鲜蔬菜，但大棚里种出来的总是比时令的蔬果少一分味道。应季的食材吃着最鲜，江南的春天，春笋绝对是餐桌上少不了的美味，今天给大家分享一道家常做法——花菇闷春笋。

By 老板娘微食记

用料花菇 7朵春笋 250g腊肠 1根葱段 1小段米酒 6g生抽 6g蚝油 10g冰糖 3颗食用油 10g+10g清水 250ml

做法步骤

1、春笋清水泡一下（可以去除一部分涩味），改刀切成条状；花菇对半切开；腊肠切片备用。

2、开小火、倒入10g食用油，然后放入冰糖，用铲子轻轻翻动。

3、待糖慢慢融化后将春笋倒入锅内翻炒均匀，盛起备用。(这一步是为了春笋更鲜甜)

4、锅中倒入10g食用油，放入腊肠片炒香，再加入春笋翻炒均匀。

5、依次加入米酒、酱油、蚝油、清水，放入花菇拌匀，盖上盖子，煮开后中火焖5分钟。

6、最后加入大葱，翻炒均匀大火收汁即可。

7、趁着春笋正当季，赶紧试试吧~

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