五花肉该怎么做才好吃？试试这样做扣肉！留齿醇香而不腻

五花肉该怎么做才好吃？试试这样做扣肉！留齿醇香而不腻

有很多的人喜欢吃五花肉这种食物，但是五花肉给人的第一印象就是太过于油腻，并且很多人也不知道该如何吃这种食物，所以也是无从下手，那么今天汪叔教你们怎么用五花肉做出非常下饭的美食，其实特别的轻松和简单，没错今天就教你们用五花肉来做一个扣肉！

准备用料：油100g 盐适量 蜂蜜5g 葱10g 姜8g 花雕酒20g 蒜3瓣 老抽20g 生抽10g 糖3g 南乳1块半 南乳汁适量 胡椒粉少许 淀粉5g

步骤一：

在锅中加入适量的冷水，然后把五花肉放入，然后再放入葱姜、花雕酒，煮到断生即可。

步骤二：

用厨房吸干肉上面的水分，然后用牙签在肉皮当中扎上均匀的小孔。

步骤三：

然后在碗中倒入封面，用刷子均匀的刷在肉皮上面，然后放到一旁进行备用。

步骤四：

去皮洗净的芋头，对半切开紧接着我们再切成大片。

步骤五：

然后在锅中加入植物油，等待油温在七成热的时候放入芋头片，炸到金黄的时候捞出。

步骤六：

然后放在吸油纸当中吸取多余的油。

步骤七：

紧接着将刷好蜂蜜的五花肉炸制上色，当然要注意的是油温一定不要太高，否则，肉皮就会糊的特别快。

步骤八：

紧接着我们将炸好的肉捞出来进行控油。

步骤九：

切成均匀的薄片。

步骤十：

取一个适合的大碗，将五花肉的肉皮部分全部朝下，一片肉一片芋头相间的码在碗中。

步骤十一：

这个时候我们开始调料汁，用一块半南腐乳以及南乳汁花雕酒胡椒粉老抽生抽蒜末以及少许的盐，调成汁即可，当然我们也可以适量的加一些清水。

步骤十二：

然后将淋好的料汁码在肉和芋头上面。

步骤十三：

上蒸锅蒸一个半小时。

步骤十四：

取出蒸碗，然后里面的汤汁一定不要扔，直接把碗扣在盘子里。

步骤十五：

溢出来的汤汁烧开，然后用水淀粉勾芡，淋在肉上即可。

步骤十六：

然后非常好吃的扣肉就做好了，是不是很简单呢？色泽也是非常的好看。

这么一道用五花肉做好的扣肉就做好了，觉得特别好吃并且一点也不腻，本来现在也没有什么可吃的，如果你想吃一点很香很香的食物，那么这盘扣肉绝对是你最佳的选择，快去试试吧，有不懂的地方欢迎在下方评论区评论哦~