脆皮五花肉怎么做好吃？原来这么简单，学会这招，皮脆肉嫩真过瘾

脆皮五花肉怎么做好吃？原来这么简单，学会这招，皮脆肉嫩真过瘾

哈喽大家好我是老左，一个爱研究美食的90后。猪肉从年前的35元一斤降到了目前25元一斤，家里最近有一段时间没有好好的吃上一次肉了，我和老婆都馋了，今天我去超市看到比较好的五花肉是25元一斤，普通的瘦肉24元一斤，一次买了200块钱的五花肉。五花肉一般会用来做红烧肉和梅菜扣肉吃起来是最香的，今天老左再给大家分享一个五花肉非常过瘾的吃法那就是脆皮五花肉，皮酥肉嫩吃着过瘾。来看看老左是怎么做的吧！

五花肉冷水下锅，加入一勺料酒，花椒和姜片，大火煮20分钟。

调一个料汁：碗中加入一勺孜然粉，一勺辣椒面，一勺白芝麻，一勺白糖，少许食盐，2勺生抽，一勺蚝油，搅拌均匀备用。

五花肉煮好之后捞出擦干表面的水分，猪皮用叉子扎一点小孔，再用用刀切成宽大约1.5厘米的小块注意不要把猪皮切断。

切好之后涂抹上做好的料汁，肉的缝隙也要涂抹到。

用锡纸包裹起来猪皮朝上，抹上一层食用盐，放入烤箱上下火200度烤40分钟。

时间到把上面的盐块去掉，在放入烤箱上下火200度烤20分钟，烤到表面金黄酥脆就可以了。

烤好之后切成小块，在沾上一点白糖太美味了，酥脆爽口，香而不腻。