可以用筷子打发蛋白吗

怎么用筷子打发蛋白(用筷子如何快速打发蛋清)

想用筷子打蛋清，准备好工具后取出蛋清倒入容器中。用筷子一直往同一个方向搅拌。出现泡沫后，加入白糖继续搅拌。加入白糖几次，把蛋清打至变软，可以用筷子勾住，证明打完了。

准备工具

所需材料和工具:鸡蛋、筷子、白糖、器皿、勺子。

1、取出蛋清

将鸡蛋倒入容器后，用勺子取出蛋黄，只留下蛋清。注意容器内不能有水或油，否则可能会影响卵子分布的程度。

2、搅拌

用筷子朝同一个方向不停搅拌，直到蛋清不粘为止。这时候蛋清上就会出现很多泡沫。这时候你需要加入一勺白糖搅拌。

3、加糖

加入白糖搅拌主要是为了增加打发的速度，也可以改善蛋清的口感。白糖搅拌均匀后，继续同方向拍打。

4、重复搅拌

加糖搅拌均匀的步骤至少要重复2 ~ 3次。最后蛋清已经变成了白嫩的糊状。这时候用筷子勾住蛋清。如果有钩形，就证明完成了。

版权声明:本文内容由网友提供，文中观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空服务，不拥有所有权并承担相关法律责任。如果发现本网站涉嫌抄袭侵权/非法内容，请发邮件举报。一经核实，本网站将被立即删除。