可以用筷子打发蛋白吗

可以用筷子打发蛋白吗,第1张

怎么用筷子打发蛋白(用筷子如何快速打发蛋清)

想用筷子打蛋清,准备好工具后取出蛋清倒入容器中。用筷子一直往同一个方向搅拌。出现泡沫后,加入白糖继续搅拌。加入白糖几次,把蛋清打至变软,可以用筷子勾住,证明打完了。

准备工具

所需材料和工具:鸡蛋、筷子、白糖、器皿、勺子。

1、取出蛋清

将鸡蛋倒入容器后,用勺子取出蛋黄,只留下蛋清。注意容器内不能有水或油,否则可能会影响卵子分布的程度。

2、搅拌

用筷子朝同一个方向不停搅拌,直到蛋清不粘为止。这时候蛋清上就会出现很多泡沫。这时候你需要加入一勺白糖搅拌。

3、加糖

加入白糖搅拌主要是为了增加打发的速度,也可以改善蛋清的口感。白糖搅拌均匀后,继续同方向拍打。

4、重复搅拌

加糖搅拌均匀的步骤至少要重复2 ~ 3次。最后蛋清已经变成了白嫩的糊状。这时候用筷子勾住蛋清。如果有钩形,就证明完成了。

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