春分时节，这菜别错过，8元1斤，鲜嫩又美味，常吃还能杀菌

春分时节，这菜别错过，8元1斤，鲜嫩又美味，常吃还能杀菌

春分这菜能杀菌，贵也要吃，和肉丝炒特下饭，炒一斤端上桌就光盘

#你好，春分##春季养生正当时#

前几日跟着朋友去安徽爬山，在山脚下偶遇卖山货的农民在叫卖野生蕨菜，8块钱1斤。就好奇的拿起来多观察了几眼，其实我还没吃过这个呢！也是第一次看到这个，感觉蕨菜长得像毛毛虫一样好玩，问朋友这个好不好吃？

朋友如数家珍的告诉我现在野生蕨菜特别的少，这菜营养价值非常高，富含蛋白质、矿物质、糖类、脂肪和多种维生素等。它含有的蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，具有清热解毒、杀菌消炎功效。现在是春季，也是湿疹细菌的开始活跃期，患有湿疹的人不妨可以吃点蕨菜。正好糖糖自己就有湿疹，闻言立即问朋友蕨菜怎么吃？朋友又热心的告诉我，这菜春分前后是最佳食用时期，可以用来凉拌着吃，也可以炒肉丝吃。我一听立马买了1斤，回家就试了这道菜，没想到味道真的很鲜美，后悔没多买两把回来。下面糖糖就把这道菜做法分享下，初次炒这道菜，有不对的地方欢迎朋友们多多指导。

蕨菜炒肉丝

【食材准备】蕨菜500克、五花肉200克、红辣椒数个、蒜头3粒、青椒1个、盐适量、生抽1茶匙、淀粉少许、鸡精少许

【做法】

1、先准备好所需食材，然后将蕨菜梗部老的部位掐去淘洗干净，留下嫩的用刀切成三四厘米长的小段。

2、将五花肉切成细丝后，加入少许淀粉、生抽、生姜丁调匀腌渍10分钟左右。

3、将辣椒分别切成滚刀块，怕辣的话，可以将红辣椒适当减少，这种青椒是不辣的，可以放心吃。

4、热锅热油，倒入腌好的肉丝，开大火快速翻炒2分钟，即可盛出。

5、热锅热油，倒入青椒和红辣椒翻炒半分钟。

6、然后再倒入蕨菜、蒜碎、盐、鸡精快速翻炒2分钟。

7、加入肉丝继续翻炒2分钟左右，即可关火装盘美美的享用了。

蕨菜炒肉丝鲜美又能清热解毒，春分时节可得要抓紧吃新鲜的，错过最佳时间，想吃鲜嫩的蕨菜可就要再等一年了哦！方法已分享给大家，喜欢吃蕨菜别忘来试试吧！

好了，这篇美食图文就给大家分享到这里，图文均为本人原创，抄袭必究的哦！如果您喜欢我的文章，记得点击“收藏”、“分享”或“关注”哟！您的支持一直是我前进的动力。如果您有不同的意见或看法，也欢迎在文章的下方留言，和大家一起讨论交流学习！