蒸鸡蛋羹开锅后需要蒸多长时间

鸡蛋汤蒸10~15分钟。蛋羹主要是用鸡蛋做成的，也叫鸡蛋饼。将鸡蛋煮成鸡蛋羹，可以有效保证鸡蛋中的营养成分不被破坏。食用鸡蛋羹后，更有利于吸收鸡蛋中的营养成分，保证人体所需的微量元素，促进新陈代谢，增强人体免疫力。

蒸鸡蛋羹的小技巧:

最好的选择是导热性能好的不锈钢碗，既省火，又更容易掌握温度，避免时间过长。如果家里没有不锈钢碗，薄一点的瓷碗也可以。煮沸后，将水放入盛有蛋液的碗中。蒸蛋羹的时候最好给碗加个盖子，这样蛋液可以从上到下均匀受热，可以避免表面呈蜂窝状，底层不熟的情况。

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