皮冻凝固了可以重熬吗

皮冻凝固了是不可以重熬的，因为第二次熬制的话，皮冻就不能凝固成型了，只会变成液体，而且二次熬制会让皮冻的营养价值大大下降，口感也没有凝固状的好，另外，二次熬制还会让皮冻的保质期缩短。

皮冻一般是猪皮熬制的，在制作皮冻的时候，首先要将皮冻上的毛去除干净，然后要加入调料经过长时间的熬制，冷却之后皮就会和汤凝固在一起，这个时候，撒上调料就可以食用了。皮冻里面含有丰富的胶原蛋白，有美容养颜的好处。

可以将皮冻放入冰箱保存，因为冰箱的低温环境能够让皮冻迅速凝固，一般要将其放进冷藏室而不是冷冻室，冷冻室温度过低可能会影响口感。保存皮冻的时候要注意，不能让其与高温问题接触，以免融化。